Herzlich Willkommen und Grüß Gott.
Wir freuen uns sehr Sie im Restaurant Zur Wolfshöhle in Freiburg begrüßen zu dürfen. Meinem Team und mir ist es eine wahre Herzensangelegenheit Ihnen eine unvergessliche und entspannte Zeit zu bereiten.
Öffnungszeiten zwischen den Jahren:
Fr, 27.12.2024 18 - 23 Uhr
Sa, 28.12.2024 12 - 14:30 Uhr & 18 - 23 Uhr
So, 29.12.2024 12 - 14:30 Uhr & 18 - 23 Uhr
Mo, 30.12.2024 18 - 23 Uhr
Reservieren Sie gerne gleich Ihren Tisch, wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Liebe Webseitenbesucher*innen,
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Silvester 2024
Feiern Sie den Jahreswechsel im Restaurant Zur Wolfshöhle. Wir bieten Ihnen mit unserem Menü und den dazu passenden Weinen den perfekten Rahmen für einen genussvollen Silvesterabend.
Wir beginnen um 19 Uhr und servieren Ihnen ein 6 Gang Menü, der Preis beträgt 210,00 EUR pro Person, inklusive Weinbegleitung und einem Glas Champagner zum Aperitif 310,00 EUR pro Person.
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter +49 761 30303 oder per E-Mail unter info@wolfshoehle-freiburg.de entgegen. Wir freuen uns auf Sie!
Meine Art zu kochen hat Bestand.
Die Philosophie ist so schlicht wie schnell erklärt: ein exzellentes Produkt im Mittelpunkt und dessen ursprünglichen Geschmack nur durch eine handwerkliche Veredlung zu heben. Durch den guten Kontakt zu meinen langjährigen Lieferanten und durch die enge Zusammenarbeit mit Produzenten dieser vielfältigen Gegend zwischen Markgräflerland, Kaiserstuhl und Breisgau, kann ich wirklich aus dem Vollen schöpfen.
Von guten Produkten und ehrlicher Küche.
Geboren in der Steiermark, wurde ich schon seit meiner Kindheit von ehrlichen und guten Produkten geprägt. Diese mit Respekt zuzubereiten, war mir auch in den vielen Jahren der gehobenen Küche immer das Wichtigste. Heute bin ich im Herzen Freiburgs angekommen. In einer Region, in der Essen und Trinken naturgemäß einen großen Stellenwert hat und uns die fruchtbaren Böden des Breisgaus herrliche Zutaten schenken.
Unser saisonales Menu und unsere à la carte Gerichte finden Sie hier.
Unsere Weine begleiten ganz individuell.
Das Thema Wein hat bei uns einen ganz besonderen Stellenwert. Mit den höchsten Ansprüchen gehen wir an die Auswahl unserer Weine heran. Gewachsene, ehrliche, große Weine von Winzern mit Handschrift und Herz.
Vom Kaiserstuhl, über die Steiermark hinüber ins Burgund und nach Bordeaux, wir freuen uns Sie zu überraschen.
Hinweis: Die Weinkarte ist ohne Gewähr auf Verfügbarkeit und Preise.
LUNCH IN DER WOLFSHÖHLE
Die Küche der Wolfshöhle auch mittags genießen – das ist freitags und samstags möglich, starten Sie mit einem leichten Lunch in Ihr Wochenende. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Mustermenü
Meeresfische mit Bouillabaissefond und Artischocken
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Poltinger Lamm mit grünen Bohnen und Aubergine
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Topfenknödel mit Rumtopf und Tonkabohneneis
3 Gänge 63 EUR pro Person
Martin Fauster - Gutscheine
Sie suchen noch nach dem richtigen Geschenk? Wie wäre es mit einem Gutschein für einen herrlichen Abend in der Wolfshöhle?
Schreiben Sie uns gerne und wir erstellen Ihnen einen individuellen und hochwertigen Gutschein.
Der Adler und der Wolf
Restaurant Zur Wolfshöhle und Restaurant Schwarzer Adler
Wo Stern auf Stern trifft. Genießen Sie bei unserem Arrangement ‚Der Adler und der Wolf‘ einen 2-tägigen Aufenthalt im schönen Kaiserstuhl. Bei unserem Rundumpaket können Sie sich zurücklehnen und die Freiburger und Kaiserstühler Sterneküche von Küchenchef Martin Fauster und Christian Baur entdecken.
2 Übernachtungen mit Frühstück
1 Glas Sekt vom Weingut Franz Keller
5 Gang Menü im Restaurant Schwarzer Adler
1 Glas Sekt im Restaurant Zur Wolfshöhle
5 Gang Menü im Restaurant Zur Wolfshöhle
Taxi-Transfer nach Freiburg und zurück
Anreise Montag und Dienstag möglich (nicht an Feiertagen)
EUR 1070,00 für 2 Personen - EUR 730,00 für 1 Person
Anfragen an reservation@franz-keller.de